Unsere Geschichte
Wer wir sind
Unsere Wurzeln, unsere Familie, unser Gebiet
Unsere Geschichte beginnt im Jahr 1998, als unsere Familie an diesen Ort geglaubt und mit ganzem Herzen auf ihn gesetzt hat.
Martina & Giorgia
Heute sind wir es, Martina und Giorgia, die dieses Erbe mit der gleichen Leidenschaft unserer Eltern Paola und Franco weiterführen.
Jeden Tag stecken wir unser Herz in das, was wir tun, und das merkt man, zumindest sagt man uns das!
Das Gebiet
Wir haben
den Sulcis
im Blut
Wir sind hier aufgewachsen, in Calasetta, im Süden Sardiniens, zwischen dem Duft der mediterranen Macchia und dem Rauschen des Meeres.
Eine Insel, die seit jeher ein Schmelztiegel von Völkern und Kulturen ist, wo sich nordafrikanische Einflüsse mit genuesischen und piemontesischen Wurzeln verflechten und eine einzigartige Identität entstehen lassen: die tabarchinische, die auch von der Region Sardinien für ihre besondere Geschichte und Identität anerkannt wird.
An unserer Seite ein Team, das mit der Zeit gewachsen ist und zur Familie geworden ist. Langjährige Mitarbeiter, alle hier geboren, geblieben oder zurückgekehrt, in ihre Heimat. Unter ihnen wirst du manchmal den tabarchinischen Dialekt heraushören: ein lebendiges Zeichen der Zugehörigkeit, das mehr erzählt als tausend Worte.
Jeder von ihnen ist ein Erzähler des Gebiets, der Geschichten, die die Orte bewahren, der Traditionen, die der Zeit widerstehen, der Geschmäcker, die man anderswo nicht findet. Denn der Sulcis ist nicht nur ein Ort: er ist das, was wir sind, und wir können es kaum erwarten, es dir zu erzählen.
Liebe zum Gebiet, Fürsorge für dich
Es gibt einen roten Faden, der die Aufmerksamkeit verbindet, die wir unseren Gästen und der Erde, die wir bewohnen, entgegenbringen. Man sieht es in der Küche, wo wir lokale Produzenten mit Kilometer Null mit der gleichen Sorgfalt auswählen, mit der wir die Zutaten auswählen. Man sieht es in der Verwaltung der Struktur, die nachhaltig und zertifiziert für Umweltschutz ist.
