Notre Histoire
Qui sommes-nous
Nos racines, notre famille, notre territoire
Notre histoire commence en 1998, lorsque notre famille a cru en cet endroit et a misé sur lui de tout son cœur.
Martina & Giorgia
Aujourd’hui, c’est nous, Martina et Giorgia, qui perpétuons cet héritage avec la même passion que nos parents Paola et Franco.
Chaque jour, nous mettons du cœur dans ce que nous faisons et cela se voit, du moins c’est ce qu’on nous dit !
Le territoire
Nous avons
le Sulcis
dans le sang
Nous avons grandi ici, à Calasetta, dans le sud de la Sardaigne, entre le parfum du maquis méditerranéen et le bruit de la mer.
Une île qui, depuis toujours, est un carrefour de peuples et de cultures, où les influences nord-africaines se mêlent aux racines génoises et piémontaises, donnant naissance à une identité unique : celle des Tabarchins, reconnue également par la Région Sardaigne pour son histoire et son identité particulières.
À nos côtés, une équipe qui, au fil du temps, a grandi et est devenue famille. Des collaborateurs historiques, tous nés ici, restés ou revenus, dans leur terre. Parmi eux, parfois, vous entendrez affleurer le dialecte tabarchin : un signe vivant d’appartenance, qui en dit plus que mille mots.
Chacun d’eux est un conteur du territoire, des histoires que les lieux gardent, des traditions qui résistent au temps, des saveurs que vous ne trouverez nulle part ailleurs. Parce que le Sulcis n’est pas seulement une localité : c’est ce que nous sommes, et nous avons hâte de vous le raconter.
Amour du territoire, soin pour vous
Il y a un fil qui relie l’attention que nous portons à nos hôtes et celle que nous portons à la terre que nous habitons. On le voit dans la cuisine, où nous choisissons des producteurs locaux à kilomètre zéro avec le même soin que nous choisissons les ingrédients. On le voit dans la gestion de la structure, éco-durable et certifiée pour le respect de l’environnement.
