Sobald Sie das Hotel verlassen, noch dazu mit Hilfe einer Mistralbrise, werden Sie die ersten Düfte riechen können, die die Luft unserer Küsten charakterisieren: Es sind die Düfte, die unsere Vegetation freisetzt, die berühmte Macchia Mediterranea.Entlang der Straßen, die zu den Mangiabarche-Klippen führen, treffen Sie auf Mastixbäume, Erdbeerbäume, Steineichen, Zwergpalmen, Ginster, Rosmarin, wilden Fenchel und Myrten- und Zistrosengewächse, die sich grün und üppig aneinanderreihen und im Frühjahr wunderschön blühen. Viele dieser Pflanzen werden seit Jahrhunderten zum Kochen und Destillieren verwendet, um traditionelle sardische Speisen und Getränke zu aromatisieren, sowie zur Herstellung von duftendem und fein aromatisiertem Honig:Aus den Mastixbeeren wird ein Öl gewonnen, das zum Braten von Pilzen aus unseren Wäldern verwendet wird (Pantaleo ist der größte und bei den Inselbewohnern bekannteste);Rosmarin verleiht gegrilltem Fisch und Schweinefleisch bis hin zu weißer Focaccia mit Öl einen besonderen Duft;der Erdbeerbaum schenkt süße und weiche Früchte, die man direkt von der Pflanze oder in Form von Honig genießen kann;der Fenchel würzt den ersten und zweiten Gang sowohl von Fisch als auch von Fleisch und schließlich die Myrte, untrennbare „Begleiterin“ des gebratenen Ferkels (unser berühmtes Porceddu).Unter den Getränken müssen wir die Myrtenliköre erwähnen, die eine unterschiedliche Farbe und einen unterschiedlichen Geschmack haben, je nachdem, ob sie aus der Beere oder aus dem Blatt gewonnen werden.Zwischen den einzelnen Schritten kann man auch die typischen Geräusche der Macchia hören: den Aufprall des Meeres auf den Felsen ein Stück weiter, das Geräusch des Windes in den Büschen und meistens auch den Schrei der Wiedehopfe, Turteltauben, den stolzen Schrei der Falken und je nach Jahreszeit das Zwitschern der Schwalben, die jedes Jahr unter unseren Vordächern nisten! Bei einem nächtlichen Spaziergang könnten Sie den verwegenen Blick einer schönen Schleiereule kreuzen.Ein Ratschlag: Nehmen Sie einen Fotoapparat mit, um unvergessliche Momente zu verewigen!
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