El bosque mediterráneo: hijo del Mediterráneo entre la tierra, el cielo y el mar de Cerdeña.

Nada más salir del hotel, especialmente si sopla una suave brisa de mistral, podrás oler los primeros aromas que caracterizan el aire de nuestras costas: son los perfumes que desprende nuestra vegetación, el famoso bosque mediterráneo.A lo largo de los caminos que conducen a los acantilados de Mangiabarche encontrarás lentiscos, madroños, encinas, palmeras enanas, retamas, romero, hinojo silvestre y plantas de mirto y jara, que se suceden verdes y exuberantes, floreciendo bellamente en los meses de primavera. Durante siglos, muchas de estas plantas se han utilizado en la cocina y la destilación, para aromatizar la comida y la bebida tradicionales de Cerdeña, así como para la producción de mieles fragantes y de sabor delicado:de las bayas del lentisco se obtiene un aceite que se utiliza para freír las setas de nuestros bosques (el Pantaleo es el más grande y el más conocido por los habitantes de la isla);el romero perfuma desde el pescado y las carnes de cerdo a la parrilla hasta la focaccia blanca con aceite;el madroño da frutos dulces y suaves que se pueden disfrutar directamente de la planta o en forma de miel;el hinojo adereza los primeros y segundos platos tanto de pescado como de carne y, por último, el mirto es el «compañero» inseparable del cochinillo asado (nuestro famoso Porceddu).Entre las bebidas hay que mencionar los licores de mirto, que tienen diferente color y sabor según se extraiga de la baya o de la hoja.¡Entre un paso y otro también se pueden escuchar los sonidos típicos del bosque mediterráneo: el choque del mar en las rocas un poco más adelante, el sonido del viento en los arbustos y probablemente el grito de las abubillas, las tórtolas, el grito orgulloso de los halcones y, dependiendo de la época, el piar de las golondrinas que anidan cada año bajo nuestros porches! Un paseo nocturno puede llevarte a cruzar la mirada con una hermosa lechuza común.Un consejo: ¡lleva una cámara de fotos para inmortalizar momentos inolvidables!