Il Ristorante
Bontà e passione a tavola
Ogni sera, una cucina 100% artigianale che racconta il Sulcis autentico
Quando cala la sera e le lucine della veranda si accendono, la brezza di mare porta con sé i profumi inebrianti della cucina.
Il nostro ristorante apre solo a cena e non è una scelta casuale: ci prendiamo il tempo che serve per fare le cose con cura, scegliere il pescato del giorno e preparare con attenzione ogni piatto, mentre tu sei libero di andare alla scoperta delle spiagge e del territorio.
identity at the table
Sapori di Calasetta e Sant’Antioco
La nostra è una cucina 100% artigianale, radicata in questo angolo di Sardegna, che non insegue mode ma racconta con onestà una terra fatta di tradizioni e contaminazioni. Le proposte nascono dall’incontro di culture diverse: quella sarda, quella ligure dei pescatori tabarchini, quella del Mediterraneo che ha lasciato tracce profonde in ogni ricetta.
not to be missed
Piatti da non perdere
Qui ogni piatto ha una storia, e quella storia te la portiamo in tavola. Da non perdere il Pilau di Calasetta – una deliziosa fregola con granseola e crostacei – il Cascà – piatto tradizionale a base di cous cous, che mette insieme le influenze nord africane e sarde, tipico di queste zone – e i Casulli alla Carlofortina – un piatto classico in cui il pesto genovese è un richiamo alla storia che ci unisce alla città ligure. Irrinunciabili anche il pesce spada alla tabarchina o affumicato e le ricette con il prelibato tonno rosso del Sulcis, proveniente dalle storiche tonnare di Portoscuso e Carloforte. Ogni morso è un concentrato di culture e tradizioni.
short supply chain
Prodotti a km zero
Dai formaggi alle carni, dal pesce alla verdura: scegliamo con cura i nostri produttori locali, perché crediamo che la qualità di un piatto cominci molto prima della cucina. La carta dei vini segue la stessa filosofia: solo etichette sarde, con una particolare attenzione al vitigno Carignano, caratterizzato dalla coltivazione a piede franco sulla sabbia, una rarità tutta locale che affonda le radici nella fondazione stessa di Calasetta, alla fine del 1700. Nel tempo, anche il periodo sabaudo ha contribuito a strutturare e valorizzare la cultura vitivinicola del nostro paese.
at the table
Prenota il tuo posto a tavola
Il nostro ristorante è un ambiente intimo dai posti limitati. Ogni sera puoi scegliere tra un menù di terra e uno di mare: ti chiediamo di indicarci la tua preferenza la sera prima, così da poter preparare tutto al meglio per te. Se soggiorni in mezza pensione il tuo posto è già assicurato, mentre se hai scelto la formula B&B ti consigliamo di prenotare il tuo tavolo in anticipo.
on the go
Pranzo al sacco
È vero che il nostro ristorante apre solo per cena, ma puoi sempre richiedere un pranzo al sacco per portare con te un pasto leggero e gustoso nelle tue avventure esplorative. Prenotalo la sera precedente in reception e noi ti faremo trovare tutto pronto al mattino. Facile, comodo e buonissimo!
Featured
I nostri fornitori
La bontà che trovi a colazione nasce anche da chi lavora intorno a noi.
con la frutta e verdura fresca
con il suo pane fragrante, gallette e grissini
con squisito tonno rosso del Sulcis
